帕帝带你一起探秘阳澄湖大闸蟹“炼成记”

　　每逢大闸蟹上市之时，“大闸蟹都吃什么长大的啊？”“我们的大闸蟹安全健康吗？”也就成为不少吃货们关注的热点问题。今天帕帝君将亲临阳澄湖中湖水产“香得蟹”开捕现场，与各位吃货一起探秘“舌尖上的蟹安全”，看看“香得蟹”是怎样炼成的!

　　

　　苏州阳澄湖中湖水产生态养殖有限公司，座落于苏州市工业园区唯亭镇阳澄湖畔，旗下注册品牌"香得蟹"牌阳澄湖大闸蟹凭借“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点成就蟹中极品，倍受海内外食客青睐。

　　

　　事实上，“香得蟹”是来自阳澄湖原生态水域，清净自然，安全健康。多年经验的名牌产地坚持可控的养殖速度和数量，尽量大力保护大闸蟹的生存生长环境，自然地生长，才能放心地食用，一直坚持最传统的方式养蟹。从蟹苗的培育到幼蟹入湖，都要经过严格的筛选。大闸蟹的好坏，蟹苗是关键，选择优质的蟹苗，精心培育。验蟹师傅对每只幼蟹都经过手工筛选，符合标准才能入湖。

　　

　　投放螺蛳、小杂鱼、水生昆虫、玉米等为饲料，荤素搭配，营养丰富。每天投喂两次，由专业的蟹农进行准确的投喂，确保所有蟹都能吃饱吃好。

　　

　　养殖过程中，实时对螃蟹生长情况和水质进行监测，安全健康。正宗大闸蟹原产地直销，现捕现发，航空直送，个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛的特征。大闸蟹出水第一时间，验蟹师从100斤鲜活大闸蟹筛选70斤进入基地。进入基地后，资深验蟹师通过看、闻、掂、捏四个标准，再选出70%上品蟹进行捆绑。

　　

　　在谈及大闸蟹如何配葡萄酒问题时，帕帝葡萄酒大中华区首席品酒师Luis（张璐）则建议，配大闸蟹要选用白葡萄酒。这是因为，白葡萄酒的酸和甜以及果香，不仅可以给螃蟹提鲜，还能用果酸代替醋进行杀菌。此外，帕帝君还了解到，之所以推荐用葡萄酒配大闸蟹，是因为：一是葡萄酒是所有酒类里唯一的碱性饮品；二葡萄酒具有润肺功能，同时还可以起到杀菌的作用；三是葡萄酒可以分解蟹中多余的胆固醇和脂肪。“尤其是，葡萄酒还具有软化血管的功能，所以葡萄酒是吃蟹最好的搭档。另外，由于白酒和黄酒容易提高血粘稠度，增加心脑血管疾病的发病率，从健康的角度上来说，我们更愿意推荐使用葡萄酒来品蟹的。”

　　

　　最后，为了让广大用户惠享最正宗的阳澄湖大闸蟹，帕帝葡萄酒还与高端原生态阳澄湖大闸蟹品牌“香得蟹”结成战略联盟，推出“品名蟹美味，享尊贵人生”的金秋专场大促活动。即日起，帕帝专属贵宾买即享8折优惠。与此同时，凡购买1000元以上香得蟹还能获赠980法国帕帝水晶干杯一瓶，优惠力度之大堪称全网之最。