吃货的终极搭配，帕帝“蚝门宴”惊艳泰禾红御

　　

　　秋季，吃蚝季——澳洲的海鲜季从秋季才开始，秋冬是吃法国生蚝的最佳时节。在生蚝来袭的季节，怎能不懂得一点吃生蚝的配酒小技巧呢？

　　

　　近日，爱马仕家族旗下帕帝葡萄酒与新中式豪宅泰禾红御强强携手，为上海尚层人士举办了一场别具特色的“蚝门宴”。而帕帝授权品酒师Leven关于生蚝与葡萄酒终极搭配的精彩讲座也引受到来宾们热烈追捧与高度的赞誉。

　　

　　“民以食为天”，大家对美食的追求日趋高涨，但在追求美味佳肴的时候，又怎么能少了美酒佳酿的相伴。一款合适的葡萄酒，能够迸发出食物的鲜美，更觉相得益彰。虽然生蚝的吃法有很多种，但是美食家始终推崇生食。搭配适宜的葡萄酒食用生蚝，更能创造出一种极致的味觉体验。

　　

　　“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白葡萄酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再借畅快的酒劲冲下胃里，那被掏空了的感觉消失了，我又愉悦起来。”——海明威

　　

　　在谈及生蚝与葡萄酒如何搭配问题时，帕帝授权品酒师Leven则建议，不要选择酸度太高的酒，那样会降低生蚝的清爽感，同时带出铁锈的味道；但如果吃的是吉拉多这种比较肥的可以适当增加酸度降低腻感。不少来宾表示，在秋天享用肥美生蚝的时候，配上一杯清新，且酸爽怡人的帕帝白葡萄酒，用清爽的白葡萄酒来激发生蚝那鲜美甘甜的味道和细腻爽滑的口感，那种美味让人久久不能忘怀。