佛山最正中的日本料理，LZ告诉你在哪里

　　非常有幸的是让朋友天使拉着去美食节了，有幸品尝到日本料理。十一不虚此行呀。仿佛去到日本北海道。体验时间：2014.09.30

　　体验地点：顺联温德姆酒店二楼的“友和”原创料理餐厅

　　菜系：日本料理

　　第一道菜：青瓜面酱，为了让客人青口，青瓜为冰冻后的青瓜，面酱一点点田。冰冻青瓜配上面酱不仅仅是清口，感觉是舌尖在冰点上面爆发出微微幸福味道，原来在酒店吃的清口小菜，仅仅是清口，尝过这家我觉得吃的是幸福.

　　

　　第二道菜：刺身拼盘。

　　组成部分：

　　秋刀鱼刺身

　　原只活海胆

　　三文鱼腩刺身

　　油甘鱼刺身尤

　　据说友和料理的这些刺身都是在空运过来的，三个小时到顺德。保证了食材的鲜美。我觉得尤其要推荐的秋刀鱼赤身，味道一级棒，鱼肉嫩嫩的，犹如炎炎夏日给你一瓶冰饮，活力无限，又犹如给冬天给你胃一把火，全身沸腾。美食永远都有这样的魅力。

　　

　　加州卷：其实本身不怎么喜欢吃寿司的。不过配上日本酱油，这酸爽，爽爆了。自己回来查了下加州卷的由来。

　　加州卷（百度来的）：

　　据说是上世纪70年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅（名为东京会馆TokyoKaikan）里面的一名师傅发明的。当时美国人对刺身寿司不太习惯，于是师傅便以牛油果取而代之，加入蟹肉及青瓜卷在一起，最终改良至把紫菜卷在中间，做成反卷，避免咀嚼紫菜时的不便。后来，经师傅改良过的加州卷得到美国人的接受并在美国各地盛行，加州卷最终于80年代传回日本，并取命为加州巻き（KaShuumaki），成为寿司的其中一道款式。

　　

　　这道菜我不记得是什么，看着像香蕉，吃起来不像香蕉。这个不和我的口味。

　　

　　汁煮鱼头，两个字还是鲜美

　　

　　什锦天妇罗，我觉得这道菜应该是这个名字，记不得了，反正我自己吃了一大半，貌似是牛肉，嫩嫩的。

　　

　　香芒大虾卷：外层焦脆，里面的虾肉嫩嫩的，不过我觉得要趁热吃，过一段时间吃，就没有哪种焦脆嫩的感觉了。

　　

　　金菇牛肉卷，牛肉鲜嫩，配上金针菇，肉香加上菇香，完全很好的混合到一起了，大师的技术绝对是绝配。

　　

　　黄豆酱炒秋葵：据说秋葵对于男生来说是大补的，哈哈哈，我吃了三分之一，需要进补下，素菜加上黄豆酱还是别有一番风味的。

　　

　　原只烧鱿鱼。鱿鱼原汁原味的，，入口软软的也很有嚼劲，这是我喜欢的。在嚼的同事能感觉鱿鱼香在口中回味。

　　

　　杏仁豆腐。杏仁香于口，味道香于心。不过我觉得这种不可多吃，一份最好。吃多了会腻。据说做这个还用到***，大师为了一道菜也不容易呀。这个杏仁豆腐口感类似于南信的双皮奶，我觉的有的一拼。

　　

　　体验心得：

　　1.杏仁豆腐，香芒虾球。还有个豆腐，是最喜欢吃的，由于本人胃不好吃不了很多刺身。不过还是要评价下他们刺身做的很正宗。

　　2.个人感觉人均消费在150.价格居中。

　　3.友和料理的装修算是很符合日本的风格。老板也是个为了美食飞过来飞过去的达人。

　　4.第一次在佛山美食发帖子，望多多支持。