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济州新濠永丽 周三 十二月 24 2014, 10:20
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济州 島面积虽不大，但渔村﹑农村﹑山村的生活方式有所区别。在农村以农业为中心；在渔村以捕鱼或潜水捕鱼为主；在山村开垦山地种田或在汉罗山采取木耳来生活。农产品主要产黄豆﹑大麦﹑小米﹑荞麦﹑旱稻等杂谷，几乎不产稻子。
济州 島的柑桔很有名，栽培始于三国时代，与鳆鱼一起是献给王的贡品，也是济州道的特产，饮食的主要材料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻，并用大酱调味，用海鱼熬粥，熬汤。主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州道人的勤劳﹑不爱装饰﹑朴素的品格在饮食上能表现出来，例如，看不到摆出很多菜或加许多佐料或者混合多种材料做菜。特点是发扬各种材料具有的原汁原味。味道稍咸，可能是因为天气热，防止饮食变味而做得咸一点。冬天也暖和，以至于白菜能留在地里，所以不用做埋在地里长期吃的泡菜，只做短期吃的泡菜，并且泡菜种类很少。
真鲷粥
春﹑夏季在济州 島可以捕涝到大量的真鲷。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州 島特产真鲷和米放在一起熬的粥。真鲷是一种高蛋白﹑低脂肪鱼，含有丰富的维生素B1。并且，油性少易消化，把它作为患者恢复期的饮食比较好。
裙带菜粥&鳆鱼粥
裙带菜粥：把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕妇或更年期女性极为有益。
鳆鱼粥：鳆鱼是济州 島名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。
济州 島面积虽不大，但渔村﹑农村﹑山村的生活方式有所区别。在农村以农业为中心；在渔村以捕鱼或潜水捕鱼为主；在山村开垦山地种田或在汉罗山采取木耳来生活。农产品主要产黄豆﹑大麦﹑小米﹑荞麦﹑旱稻等杂谷，几乎不产稻子。
济州 島的柑桔很有名，栽培始于三国时代，与鳆鱼一起是献给王的贡品，也是济州道的特产，饮食的主要材料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻，并用大酱调味，用海鱼熬粥，熬汤。主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州道人的勤劳﹑不爱装饰﹑朴素的品格在饮食上能表现出来，例如，看不到摆出很多菜或加许多佐料或者混合多种材料做菜。特点是发扬各种材料具有的原汁原味。味道稍咸，可能是因为天气热，防止饮食变味而做得咸一点。冬天也暖和，以至于白菜能留在地里，所以不用做埋在地里长期吃的泡菜，只做短期吃的泡菜，并且泡菜种类很少。
真鲷粥
春﹑夏季在济州 島可以捕涝到大量的真鲷。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州 島特产真鲷和米放在一起熬的粥。真鲷是一种高蛋白﹑低脂肪鱼，含有丰富的维生素B1。并且，油性少易消化，把它作为患者恢复期的饮食比较好。
裙带菜粥&鳆鱼粥
裙带菜粥：把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕妇或更年期女性极为有益。
鳆鱼粥：鳆鱼是济州 島名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。
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