舌尖上的“卡布瑞兹”.

说到旅游，摄影师的世界满是长枪短炮咔嚓声不断，翻山越岭，只为一瞥别人捕捉不到的绮丽景色。但对于老饕们来说，配得上“吃货”二字，更是求同存异的味蕾探索之旅。
说到欧洲游，葡萄牙国可谓史无前例的独特。美酒配佳肴，对于葡萄酒爱好者来说，葡萄牙的葡萄园几乎还保留着两千年前的样子。
至于干红葡萄酒，大多数都由传统的波特酒葡萄品种混酿而成。其中，民族杜丽佳(Touriga Nacional)已经成为了令葡萄牙骄傲的红葡萄酒品种。用它酿制的葡萄酒颜色深浓，味道甘美丰富，口感十分浓郁。
1、 腌鳕鱼(Bacalhau)
这是葡萄牙标志性的食物，将白色片状的鳕鱼腌制之后就成了腌鳕鱼，当地人称之为“Bacalhau”。我们在Le Foz(字面意思是“河流入海口”)一个叫做“Shiso”的餐馆中品尝了最好的腌鳕鱼。制作腌鳕鱼的鳕鱼需要不断干枯和再水化，这种工序能使鱼片变得轻而薄，也能使盐分完美地渗透进鱼肉中去。
2、神秘肉类(Mystery Meats)
葡萄牙的传统食物是十分质朴的。如果你点了一份炖菜，看见里面有像动物的鼻子或者肘子的肉类在里面时，你大可不必惊讶，这些食物就是“神秘肉类”。葡萄牙流行的肉类主要包括腌鳕鱼、“enchido”(一种质地相对紧实且带有香料味的可口猪肉肠)以及尝起来像鸡肉的章鱼触须。在葡萄牙的餐桌上，土豆、大米、西红柿沙拉和莴苣都是十分常见的。另外，在主餐前，通常会先上葡萄牙奶酪、面包、杏仁、橄榄油和血肠。
3、素菜
葡萄牙还有一种常见的全素菜肴叫做“葡萄牙绿色汤”(Caldo Verde)，这是一种绿色卷心菜汤。在葡萄牙，似乎每家每户都种有一块卷心菜菜地。葡萄牙的卷心菜颜色和味道都比较像羽衣甘蓝。这种制作方法十分简单的素汤品尝起来有点咸，如果加入土豆进去会变得更加粘稠。如果你是素食主义者，那么在葡萄牙你还可以吃到很多的面包、奶酪和沙拉等，他们的素菜是很丰富的。
在卡布瑞兹酒庄，你能品尝到用民族杜丽佳酝酿的最低调的葡萄牙葡萄酒，美食配美酒，一定会让“吃货”们有个难忘的葡萄牙之旅。