北京燕之屋碗燕告诉您优质燕窝的主要特点

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质，是中国传统名贵的补品，对我们的身体有很多好处，但是价格也非同一般。就是因为它的价格造成了燕窝的市场很混乱，真假燕窝一起出场，质量优劣也一起同台。这就给广大的消费者带来了困扰，所以今天北京燕之屋碗燕燕窝的小编给大家说下优质燕窝的主要特点，教大家挑选优质燕窝，希望能够帮到各位朋友！
通常来说，优质燕窝应有以下主要特点：

【纤维愈密愈好】色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窝内部之囊丝应杂乱及松散。
【慎妨涂料加工】优质燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间会有明显的罅缝。虽然说燕窝愈密身愈好，但绝对不是密不透风。加工涂料后之燕窝，表面反光及密实，不但影响质量，更增加了燕窝的重量。
【外形要完整、大片】顶级燕窝的形状要完整、大片（大约三只手指迭在一般大）。如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕窝会成船形。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形。内部丝丝分明。
【发大幅度】浸水之后的发大幅度越大，燕窝的品质越好。
【少量幼毛】燕窝浸发之后，会见到少量之幼毛，若发现无细毛又或极其干净，有可能是经过人为漂洗。
【味道带腥】天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其它如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
【外表粗糙】若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕盏粗糙，而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂，而加工的燕窝于表面搽上物质，较为干身及厚身，但只是「皮干肉不干」，不但很难折断，富弹性，浸出来的水份显得混浊，甚至出现气泡。
【色泽不一】因为每只燕子所吃的食物不同，所以牠们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。那种太白的，都是漂白的哦，看上去很好看，但不仅对身体无益，反而有害。

总的来说：好的燕窝要：

1.盏形大而厚身
2.有少许腥味（没有腥味的，一定是化学处理过的）
3.手感干爽
4.盏内有小量细毛
5.燕角较细
6.色泽略显暗黄。特别说明，纯白色的，一般都是化学漂白的

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