独家油卤技艺，吃了保障过瘾

三圣宫七星椒卤味进驻云南市场啦，三圣宫七星椒卤味是四川达州非常有名的老品牌卤味，他们的油卤技术经过了四代人的传承，三圣宫七星椒目前是达州当地的一道美食名片。

说起三圣宫七星椒，不得不提的就是他们的独到的油卤技艺，三圣宫七星椒油卤的创始人就是现在的第四代传人的曾祖父，当时创始人在接管一家卤味店后，想在之前的基础上研制出更美味的卤品，所以经过了3年的刻苦钻研，终于摸索出一套属于自己的卤味秘方，并将原有的红卤方式升级到了油卤，由于采用的是油卤，卤菜的味道较原来更加厚重，那个时候是1898年，所以七星椒的油卤技术迄今为止已有将近120年的历史。

从创造出油卤技术到四代人的品牌传承过程中，每一代人都在前人的基础上不断扩充新的内容，以使得制造出更美味的卤制品。第四代传人发现他们家以前祖上传承的配伍技术主要是针对素菜做的卤制，现在生活水平提高了，油卤的卤制技术必须更加的全面，因为祖上都是四川达州人，就决定把油卤的口味定位结合川菜的特点来进行，需要把“重滋味，尚辛香”的川菜特点延伸到油卤的配伍技术上。

三圣宫七星椒的油卤技术目前在申报世界文化遗产，不得不说能在昆明买到口味独到的油卤制品三圣宫七星椒真的是吃货们的福音。