卤味分很多种，只知道一种就太out啦！

我以前住在南方，之前都吃的广式潮汕风味卤味，就是那种表皮是金黄色的，并且很脆，肉比较结实，吃起来还比较费劲的。广式卤味用的应该是黄卤水做的，不辣，就是香。我找了张图，大概就是这样的颜色和样子。勉强看下啦~

现在来到了重庆，吃了川味卤味，颜色鲜艳诱人，用的红卤水，香辣味，口味重，看起来很有食欲，吃起来皮和肉都很软。有一次去酒吧看球的时候朋友带“重庆胖多多”的卤味给我们吃，味道不一样，朋友说这算是私房卤菜，他开网店的朋友送给他的。



一次去上海出差的时候吃了本帮菜卤味，我感觉那都不是用红卤水做的，而是用酱油和一些其他香料腌的TAT,味道也不辣，酱香味比较重，去本帮菜馆吃的，那边很多，但是我不是很喜欢这种口味。



还有泉州风味的卤味，没去过泉州，吃过朋友带来的好像比较出名的鸡爪，红卤水，中药味比较重，口味也比较清淡，一般，不喜欢不讨厌。



你们喜欢吃什么地方的卤味，都发出来讨论一下啊~~~