【女神也下厨】奔腾黑晶炉初试红豆沙成功！

　　　各位小伙伴们千万表喷我哈，虽然不算绝对的白富美，可是从小到大身边也不乏追求者，所以就先美美滴以女神自居吧~言归正传，一直都很喜欢吃豆沙。但是在外面买的豆沙，总赶脚太甜太腻。看那样纸一定是放了好多的糖和好多的油。对于俺们这种整天嚷着要减肥的人来说，还是少吃为妙吧。而且，有些不那么正规的地方制作豆沙的那个环境，那个过程……还是不说了，不然吃不下……所以，吃货们还是自己动手做吧~不但口味上完全可以自己掌控，而且，最主要，吃得放心啊！
　　　妹子在家平时也不动火，平时偶尔做东西就用用家里那台奔腾黑晶炉，所以，今天我就演示一下这奔腾黑晶炉版本的红豆沙，家里没有黑晶炉滴可以用电磁炉暂代。
　　　用料：红豆，糖（白糖，红糖，冰糖均可），少许盐。
　　　做法：
　　　1.将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上；
　　　2.浸泡好的红豆放入煮锅中，黑晶炉通电，选择3档，煮至红豆软烂；
　　　3.取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里；
　　　4.最后留在滤勺里面的渣不要（如渣里面还有豆沙，加水将里面的豆沙洗出来），下面盆里过滤出来的都是豆沙哦；
　　　5.锅内放油（和平时炒菜一样的量），转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，黑晶炉火力3档或4档都可以；
　　　6.加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底；
　　　7.当锅内的豆沙变得浓稠后转1档或2档，并加快翻炒的频率；
　　　8.一直炒至自己想要的干湿程度即可。

　　　红豆沙制作经验分享：
　　　1.将红豆浸泡一晚上，更易煮烂。如果是夏天气温高，浸泡豆子时最好放入冰箱冷藏室，以免产生异味；
　　　2.煮红豆的时候要将豆子煮得软烂一些，这样便于将里面的豆沙洗出来；
　　　3.煮好的红豆也可不滤渣直接放入搅拌机中打碎，确保一点都不浪费哈，当然这样口感没有滤过渣的细腻；
　　　4.炒豆沙时，火不要太大，期间要不停里搅拌翻炒，以防糊底；特别是当锅内的豆沙变得浓稠之后，要转小火，不然很容易糊底；
　　　5.最后炒出来的豆沙的干湿程度可根据自己的需要来决定。如果是用来做月饼或包子之类，可炒得干一些；如果是用来涂抹食物，那么不用炒得太干，软一些比较容易操作；不过要注意的是豆沙冷了之后还会变干一些；
　　　6.糖的种类和用量也可以根据自己的喜好来选择，我这一次用的是白糖，也可放入红糖，放红糖炒出来的豆沙颜色会深一些，并有红糖特有的味道；也可放冰糖，不过要注意冰糖事先最好敲碎一些好便于融化；
　　　7.放少许盐是为了提味，注意用量不能太多。
　　　
　　　好啦，今天就先和大家分享这么多，效果好的话妹子就多分享一些其他的经验哦~