天天吃素就不得痛风吗？

孙先生是一家商场采购负责人。由于工作关系，出去应酬的机会比较多，大鱼大肉是避免不了的，加之自己对冰啤酒也是比较喜爱，年纪上去了，肚子也越来越大。

痛风来袭
一天夜里，孙先生的左脚大脚趾突发疼痛，如同刀割一样，鞋子也穿不上，路也没法走。后来去医院检查，才知道自己得了痛风，血尿酸远高于正常值。

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之后，孙先生就按照医生的要求开始饮食控制，但是没有听医生的话坚持用药。这个部位的关节总是时不时会发作一次，发作时非常痛苦，饭后有时还会觉得关节隐隐作痛。

孙先生很郁闷：
我都基本吃素了，怎么还是不能控制痛风发作呢？

痛风可表现为突然或缓慢发生的关节肿胀、疼痛，局部发红发烫。

但其实，痛风不仅侵犯关节，而且常损坏肾脏等组织，严重时可导致残疾、痛风石及肾功能衰竭等并发症。

有些人喝啤酒、吃海鲜后尤其容易出现上述症状，可谓屡试不爽。

尿酸从哪儿来？
痛风的幕后推手是高尿酸血症，而高尿酸血症往往是由于嘌呤代谢紊乱引起。

人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后又产生尿酸。

血液中的尿酸，有 20% 来自食物，80% 由身体内代谢产生。


尿酸往哪儿去？
正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。

但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多，一旦人体不能很好地排出尿酸，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，就会有尿酸结晶析出。

这些尿酸结晶凝结在关节处，就会导致痛风。

通常，痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。

而女性痛风发病率，一般低于男性。

高尿酸血症的诊断与分型
1. 诊断
国际上将高尿酸血症的诊断定义为：正常嘌呤饮食状态下，不同日期测得的两次空腹血尿酸水平。

男性 > 420 μmol/L
女性 > 360 μmol/L

2. 分型
高尿酸血症患者低嘌呤饮食五天后，留取 24 小时尿检测尿尿酸水平。根据血尿酸水平和尿尿酸排泄情况分为以下三型：

尿酸排 泄不良型
尿酸生成过多型
混合型

研究表明，人群中高尿酸血症的临床分型中，生成增加仅占 10%，而排泄障碍占 90%。

知道了痛风的原理，我们就能知道：
孙先生光靠管住嘴只能在一定程度上缓解痛风，因为只有 20% 的尿酸来自食物。但是，高尿酸血症有不同的分型，孙先生虽然吃得少，但是很可能由于尿酸排泄不良而依旧有痛风发作。

痛风怎么治？
患高尿酸血症或痛风的人，仅有少部分是家族遗传所致。大多数患者与肥胖、胰岛素抵抗所导致的代谢紊乱有关。而这些代谢紊乱，可以通过减重、戒烟、运动、规律生活等方式增加胰岛素的敏感性，而达到促进尿酸排泄，降低血尿酸目的。

因此，改变不良的生活习惯，是控制血尿酸的基础治疗。
就目前而言，痛风用药物尚无法完全根治。
像孙先生这样不坚持药物治疗的人不是少数。很多人都是只要关节不痛了，就不用药了，痛了再用。
孰不知，这样反复，本来急性的痛风性关节炎可变成慢性的关节炎，反复多次的炎症可以毁掉关节，严重的可以致残。

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然而，通过痛风食疗保健新食品——抗风红·东北雌性红萝卜，能使痛风病情得以稳定，减少发作，改善生活质量。