厨之宝：现在的神仙爱干净

　　民间过年，“食”乃大事。家家户户包饺子、炸圆子、烧元宝鱼，件件都为了讨个来年的吉祥兆头。只可惜，在外奔波事事都忙，身不由己，已多年没有返乡过年了。

　　婚后我住在北京，过年时，通常是给乡下的父母拨个问候电话，算是心意到了，即便回去看望，也是避开春运。今年我和老公说，无论春运如何拥挤，我们也要在大年三十前赶回乡下，陪远在湖北小县城的老妈过个年。

　　到家的那晚，大雪纷飞，老妈见我们冒雪赶回，又是心疼又是激动，来回辗转着给我们倒茶、打洗脸水，开心地像个孩子。

　　

　　许久未回来，第二天一大早我就醒了，第一件事是去厨房找老妈。她正在新安装的水池边清洗入冬时屯好的蔬菜，见我起床了，就招呼我快去洗漱，待会儿给我们做小时候爱吃的杂面汤，并高兴地告诉我，家里的燃气灶也换新的了，是流行的厨之宝红外线灶，因为我们回家过年特地换的。

　　我听后心头一热，想起小时候每年的小年夜，也叫祀灶日，老妈会在奶奶的指导下，用白面、豆面、地瓜面混合制成杂面汤，上贡给灶王爷。传说，灶王爷每天坐在各家各户的厨灶中间，看人们的生活及言行，每到腊月二十三，将这家的功过善恶禀告玉皇大帝，而杂面汤则是希望灶王爷能替这家多说好话，来年依旧带来五谷丰登。

　　小时候我喜欢站在厨房，看母亲精心烹饪过年上贡给灶王爷的美味，烂熟的猪头肉，鲜美的红烧鱼，还有香甜的麦芽汤丸，总让我垂涎不已。那时候还没有燃气灶，更没有厨之宝红外线燃气灶，所烧的不过是干枯的柴火，放进土坯搭建的灶台里。

　　

　　那时候，我帮着老妈用扫蒲扇吹火花，不过是因为馋嘴，等老妈烧好美味，先填满我的嘴。只是，我常被熏得两眼流泪，被母亲赶出了厨房。随着小镇的发展，袅袅炊烟已不复出现，小镇辗转由液化气换成了燃气，年前，听说我们回家过年，弟弟专门给老妈买了厨之宝红外线燃气灶。

　　此刻，老妈在厨之宝红外线灶上忙碌，她笑着说，你看这科学，已经能让火变没了，烧还照样烧，像变魔术，我还记得你小时候被柴火熏得满脸是灰的样子呢！一眨眼，都二十多年了。

　　我笑着打趣，这厨之宝没有明火没有烟，还不熏锅，这灶王爷估计得高兴了。都说现在的神仙更爱干净，指不定他老人家一激动，来年咱的日子比谁都红火。

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