β-胡萝卜素可以降低女性患乳腺癌的风险吗？

内容简要：乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤，"网传多吃胡萝卜可以降低患乳腺癌的风险，这个是真的么"。经过科学证实，这一说法是有一定道理的。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可以降低女性患乳腺癌的风险。
________________________________________


据报道，在上世纪70年代，全球罹患乳腺癌的概率一直呈上升趋势，全球每年约120万妇女患乳腺癌。在我国，虽然不是乳腺癌的高发国家，但随着经济发展和生活水平的提高, 乳腺癌发病率的增长速度却高出高发国家1%~2%。1996 年世界癌症基金会(WCRF) 和美国癌症研究所( N CI)的共同专家组在分析已有资料的基础上得出结论:因癌症死亡的人数中约有三分之一是由于膳食不当造成的。因此膳食营养素对肿瘤预防和治疗的作用日益受到人们的关注。
近年来, 特别是90 年代以来,大量流行病学研究不断证实，膳食中补充富含类胡萝卜素或者β- 胡萝卜素的蔬菜和水果的人群，各种癌症的发生率较低。而且大量的细胞实验和动物实验的结果对β-胡萝卜素的抗癌作用也进行了证实。先前的研究发现，β- 胡萝卜素具有抗氧化功能，能够清除活性氧自由基，因此可以预防癌症的发生。
众所周知，β- 胡萝卜素(β-carotene，BC)是广泛存在于胡萝卜、黄色南瓜、深绿色叶菜、芒果、木瓜、玉米、番茄、柑橘等果蔬中的一种具有重要生理功能的天然色素。同时它也是是类胡萝卜素中最重要的一种，是人体所必需的一类化合物。
近期大量研究证实，β- 胡萝卜素可以通过多种机制抑制多种肿瘤细胞的增殖，包括乳腺癌、结肠癌、白血病、黑色素瘤以及前列腺癌等。β- 胡萝卜素抑制细胞增殖的作用主要是通过影响细胞周期和调节多种细胞信号途径影响细胞增殖，包括调节转录因子(NF-κB、AP-1)和环氧合酶等。(海王天然β- 胡萝卜素软胶囊,www.gmjk.com)

综上所述，β- 胡萝卜素的抗肿瘤机制与其对细胞氧化还原状态的调节作用有关，而且这些机制具有多效性。β- 胡萝卜素抗肿瘤作用，往往是多种机制协同作用的结果，一些机制还具有剂量依赖性和时间依赖性。然而这些研究结果大部分还只是基于体外实验，β- 胡萝卜素抗肿瘤作用的体内实验和临床实验进展还十分缓慢。同时大量的体外实验也积累了很多宝贵的经验，为开展动物和人体实验打下了良好的基础。另一方面我们看到，很多食品中都含有类胡萝卜素，这些食物中的β- 胡萝卜素一旦被人体吸收以后，它们可能一直在机体中发挥着重要的细胞因子平衡、免疫细胞通讯网络、氧化还原调节和防癌、抗癌作用。
最后，小编建议大家（尤其是女性同胞哦）在日常饮食中要多吃富含β-胡萝卜素的水果和蔬菜，这样不仅可降低乳腺癌风险，还可以有效的抵抗各种癌细胞的入侵，让我们拥有一个健康的身体。