健康王老七--无油烟,养身堂的"蒸"功夫

　　面对着形形色色色香味俱全的食物，我们很少能够理智的去选择照顾健康，在现在这个不是地沟油就是隔夜佐料的时代，健康饮食相对环境污染反而成了一个大问题。

　　【王老七】快捷营养餐是浙江知名企业浙江创榜餐饮管理有限公司旗下知名产品，以“治未病”为准则，倡导蒸式“以食养生”。无油无水，健康之道；原汁原味，食之有方。

　　【王老七】拥有独家开发的神秘配方，主料和配料选材讲究，搭配科学，不仅做到当地取材，原料成本低，而且使蒸菜蒸汤保持原汁原味，原料的原始滋味不被分解替代，让顾客真正品味到纯生态的美味佳肴，找到天然健康。

　　现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。

　　王老七的健康原理是什么呢？

　　蒸菜靠蒸汽来加热。温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少，而我们平时炒菜时，油温可达二三百度。大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。

　　加工过程中不需要加入油脂

　　只需在调配汤汁时加入少许香油。所以是难得的“超级低脂菜”，一方面这样低脂的菜肴餐桌上较为少见，另一方面，它也非常适合脂肪摄入过多的现代人。

　　不需要太多的食盐

　　蒸菜的加工过程中是不需要加盐的，只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味，现代人食盐的摄入量普遍较高，这样的菜肴对于我们减盐也是有帮助的。

　　蒸菜的原料来源很广泛

　　中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说，在民间基本没有什么不能蒸的蔬菜，而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料，土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿，甚至野菜等多种原料一起上锅蒸，不仅做出的蒸菜五颜六色，而且充分体现了饮食多样化的思想。另外，对于蒸菜所搭配的面粉，咱们也不必拘泥于小麦粉，玉米面粉、小米面粉和各种杂豆粉都是很好的选择，而且可以帮助咱们补充粗粮。

　　健康王老七--无油烟养身堂的“蒸”功夫。“以食养生”。无油无水，健康之道；原汁原味，食之有方。