老祖宗为什么说“细嚼慢咽”？吃的方式胜过吃的类目

一聊到老祖宗的养生知识很多喷子就开始投来鄙视的目光，这种审美疲劳的东西都懒得喷。的确，相信不少读者早就已经对网络上扑面而来的鸡汤养生文早已唾弃不已。不好意思这次小玛推送给大家的还真不是鸡汤。

小玛作为万千广告狗中的一批孤狼，吃东西一般如狼似虎

麻烦加个卤蛋，我能一口吞了它！

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经常要加班加点做事的你是否还有细嚼慢咽的闲情逸致？

不过，在焦头烂额的文案工作中，小玛还是获得了一些非常冷门的知识，接触到了国内外的一线前卫的思想，忍不住拿出来和大家分享；今天我想跟大家聊聊为什么“细嚼慢咽”这个概念很重要？吃的方式胜过吃的类目，究竟理由在哪里？

你的吸收能力究竟是怎么被提高的？

众所周知，细嚼慢咽无非就是把食物咀嚼充分，利于肠胃吸收，很多人觉得细嚼慢咽既然利于吸收，而最近身材走形八成就是自己吸收能力太强大，喝水都能胖，于是觉得细嚼慢咽很没有必要。其实这是一个错误的逻辑；从科学的角度说，最佳的食物咀嚼次数在30次，20次以上的咀嚼能让肠胃受到唾液的“恩惠”。因为唾液中含有唾液淀粉酶水解淀粉，这样咽下去的食物就会提供足量的葡萄糖。供小肠进行吸收。咀嚼充分的食物也会更加利于消化，在肠胃中停留的时间更少。这有什么好处呢？

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在BF SUMA优化肠道功能的一款名为“黄芪益生元”的产品中着重提到了“低聚果糖”这种化合物。其实就是一种简单的葡萄糖结构，这种葡萄糖从高海拔高淀粉植物中进行提纯。目的就是为了减少食物在肠道中停留的时间过长。食物长时间在肠胃中停留，我们的胃会不停的工作，分泌出更多的水解酶“慢慢的”水解淀粉和蛋白质，这种不断供给又不达饱和度的营养物质就会在这段停留期内不断的被吸收，那么通过这种低聚果糖物质，就可以告诉肠胃：”葡萄糖已经到了饱和状态，停止摄入！”这样多余的糖分就会随着消化系统的更新排出了。这也是为什么土豆红薯这种高淀粉的物质能够帮助疏通肠道改善面部皮肤的原因了。

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水溶性膳食纤维是吸脂狂魔！肠道清洁卫士膳食纤维的秘密

膳食纤维一直是很多保健和养生产品着重提及的，其实这也和细嚼慢咽有关。如果说通过增加低能量糖分的比例是为了减少高能糖分的吸收，那么膳食纤维就是为了更好的清洁肠道。

脂肪类物质的吸收场所主要在小肠末端和大肠，而大肠中又有食物中不能消化的“废物”那么这些废物和“粘稠的”脂肪在一起就很容易产生堆集。形成某种“黄色的”废物，这些废物不能及时排出就会变成黑色的硬块，影响消化代谢功能。所以膳食纤维由于其纤维性质，会促进肠胃的蠕动，在加速代谢，改善肠胃的生态系统上，有非常重要的作用。

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所以大多数肠道类保健产品都会引入膳食纤维的概念，但是好的膳食纤维如果要制成保健品需要有非常成熟的提取技术。

这里小玛再告诉大家一个小秘密，水溶性膳食纤维非常难制成二次加工的食品，如果没有高标准的提取技术，那么膳食纤维比例很高的食物通常需要大量的油才能做出来。例如一般膳食类食品如面包、饼干的纤维度在3左右就够了。而为了为了拼概念，市面上很多纤维饼干的纤维度能达到10，而由于饼干面包的制作工艺大多属于油炸烘烤，那么需要添加4倍的反式脂肪酸才能让它们成型。所以很多试图靠吃纤维饼干解馋的妹子，现在知道自己为什么怎么吃都不瘦了吧？

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由于篇幅问题今天就聊这么多了，小玛真有点舍不得大家，如果各位对一些养身冷知识，欧美流行时尚的健康生活方式和反鸡汤感兴趣的话就来关注订阅我们公众号吧——搜索“澳玛家”即可。如果对澳玛家产品感兴趣，可直接上京东商城和一号店商城购买噢

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