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好蜜的味道你知多少?

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帖子  天人合二 周二 十一月 07 2017, 06:36

  常有朋友问:“什么样的蜂蜜好一些啊?冲水之后口感带点酸最后尾子的味道有点甜的是好蜂蜜吗”?
  
  蜂蜜的味道指蜂蜜的口感,通常表现为甜而微酸的口感。首先是甜味,蜂蜜中可被人体直接吸收的单糖有葡萄糖和果糖,其中葡萄糖和果糖的含量,占到蜂蜜总量的65%~80%,蔗糖含量则低于5%。蔗糖的甜度为100,葡萄糖为74,果糖为173,蜂蜜因所含葡萄糖和果糖的比例不同,其甜度为125~140。可见蜂蜜的甜味是多种糖成分的综合表现。由于蜂蜜的花种不同其甜味常有鲜洁甜润、一般甘甜和浓浊甜腻之分;其次是蜂蜜的酸味,它是由含量占蜂蜜总量0.1%的十几种有机酸和极少量的无机酸所形成的,蜂蜜的正常酸度在3以下,最高不超过4,口感表现为略带酸味。
  
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  蜂蜜按物理性状分为液态蜜和结晶蜜两种;按蜜源种类分为荔枝、洋槐、枣花、椴树等多种;按颜色分深色蜜和浅色蜜两种。哪种蜂蜜好,一般根据自己的口味各有特色,不同的花期有不同和色泽,不同的花香味,通常深色蜜营养丰富,味道较为浓重,而浅色蜜口感和淡,清香。
  
  介绍几款小编常喝的好蜂蜜:
  
  荔枝蜜:有浓郁的鲜荔枝味,含有多种维生素,补心益气、开胃健脾、养血安神、养颜美容、润肺,适合小儿营养不良,体虚贫血和妇女产后虚弱者食用。
  
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  冬蜜:采自福建永泰深山,属人参(五加)科,出口东南亚,气味独特,味微苦,特点:无污染,清凉解毒,适合中老年人,具有养血生津,强心安神,健脾益肺之作用,对配合蜂针适应患者都有增效作用,其中风湿性关节炎、面瘫、心脑血管病、慢性胃炎、乙肝等疗效更为显著,对心血管、高血压、肝炎、肾病、风湿病等起调理作用。
  
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  枇杷蜜:纯正有浓郁的杏仁味,具有润肺祛痰,止咳定喘的功效,对于治疗肺燥,虚劳咳嗽、痰多、胸闷、饮酒多喉痒干咳,声音沙哑等效果均佳,并有清润血液,保持血流平衡,降低血压、清泻通便、防治痔疮等功效。临床上用于防治感冒、支气管炎,肺炎、高血压、痔疮等效果良好。
  
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天人合二

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