“好牛种才能有好牛肉”秦宝牧业着力打造肉牛新品种

　　　近年，在国家一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显。中国已进入全面建成小康社会的时代，牛肉是小康社会指标的重要组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求与日俱增。与此同时消费者对于牛肉的品质要求显著提升，中高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。

　　　出产中高档牛肉，肉牛品种是关键

　　　如何生产出优质的中高档的牛肉，这是许多肉牛养殖企业面临的一个相同的问题，秦宝牧业也不例外。牛肉的的品质直接取决于肉牛品种的质量。我国以前的牛大部分都是肉役兼用型牛种，还没有专业的成熟的肉牛品种，于是培育专业、优质的肉牛品种就成为出产中高档牛肉至关重要的一个环节。

　　　纵观我国近30年来引进的十多个国外肉牛品种，真正发挥作用的并不多，用于中高档牛肉生产的更少。这其中的原因是多方面的，其中一个很重要原因就是缺乏科学的杂交改良计划和持之以恒的工作实践。像西门塔尔、夏洛来、安格斯、利木赞、皮埃蒙特、海福特以及目前炙手可热的日本黑毛和牛等，大都具有良好的生长势和产肉性能，但并非十全十美，比如在抗逆、耐粗饲方面就不如中国黄牛优秀，大体格的品种与中国黄牛交配还存在难产问题；夏洛来等品种虽然生长速度快、产肉量高，但牛肉肌纤维比较粗，脂肪沉积能力差；日本黑毛和牛虽然脂肪沉积能力强、“雪花牛肉”产量高，但生长速度慢，几乎与中国黄牛差不多，而且需要大量依赖高精料来饲养。

　　　作为国家农业产业化重点龙头企业，陕西秦宝牧业专注于促进中国肉牛产业发展，致力打造中国肉牛新品种。秦宝牧业拥有完善的种质资源和先进的胚胎技术，依托中国农业大学、西北农林科技大学等单位，进行良种肉牛的育种、繁育和养殖工作。秦宝牧业以和牛、安格斯牛、秦川牛三元杂交培育而成的高档肉牛秦宝牛，将母本秦川牛抗病性强、产肉性能良好，肉质芳香，大理石花纹丰富的优点与父本和牛肉质细嫩多汁、肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量高，风味独特的优点集于一身。秦宝牛出产的秦宝雪花牛肉赏心悦目，芳香四溢，口感美妙，营养丰富，是牛肉中的极品。秦宝牛的出现改变了我国肉牛优良品种短缺的现状，并通过秦宝的繁育模式有效解决了行业内基础母牛数量不足的问题。


秦宝牧业秦宝牛


秦宝雪花牛肉

　　　“育种”“改良”齐头并进，秦宝牧业在观念上的突破

　　　秦宝牧业一贯秉持“有好牛种才能有好牛肉”的企业理念，多年来，秦宝在肉牛良种选育上做了很多工作，不断地进行改进，也收获了很大的成效。

　　　2013年，在政府部门的大力支持和帮助下，秦宝牧业从澳洲引进3600头纯种黑安格斯种母牛，这也是我国最大规模从国外进口的肉牛良种，直接让中国肉牛产业发展提速十多年，快速与国际接轨。

　　　我国地方上优良的黄牛品种是肉役兼用型牛种，虽然经过不断培育牛肉质量在不断提高，但这种肉牛在市场上经济价值较低，品种上的先天不足不是通过饲养能改变的。为了适应全球经济一体化，跟世界市场同步，为了能快速的生产出足够多的高档牛肉产品，秦宝牧业决定斥巨资导入国外优秀的肉牛品种，迅速弥补国产黄牛经济性能上的不足。

　　　为何投入巨资购买种母牛，秦宝牧业副总经理兼工程师曹晖说：“以前利用进口种公牛的冻精给秦川母牛配种生下黑牛犊，但是杂交牛的性状并不稳定，就算是用了同一头种公牛的冻精，因为母牛的个体有差异，生下来的小牛犊差别也很大。”为确保杂交后代稳定的性状，保证牛肉的质量。秦宝牧业大胆地调整方向，把重点放在大规模引进种母牛上。作为一个在世界上普遍养殖，经过了天南地北各种考验的牛种，安格斯牛的耐粗饲性、抗病性、产肉性能等等，都得到了曹兵海等专家们的一致肯定。在引进安格斯种母牛之后。再利用比较容易获得的种公牛冻精，直接培养纯种肉牛后代。

　　　据中央七套《科技苑》栏目报道，2014年3月底，为了快速扩大秦宝肉牛养殖规模，进一步改善秦川牛，秦宝牧业负责人曹晖偕同技术人员又一次远赴澳大利亚，参加澳洲一年一度的安格斯种牛拍卖会。除了引进肉牛品种之外，更重要的目的是学习和借鉴澳洲的先进育种经验，寻找高起点，在先进技术水平的支持下提高秦宝牧业自身的育种水平，以培育优质的后代种牛。

　　　近几年，陕西秦宝牧业在牛源基地方面围绕四大产业园区为核心建立了“以龙头企业为牵动，以养殖大户为支撑，以合作组织（合作社）为纽带，以品种改良为路线”的秦宝繁育模式，带动产业园区周边的肉牛基地发展，成为秦宝模式举足轻重的一部分。秦宝与养殖大户合作，在陕、甘、宁地区20余县建立了大量的养殖基地，使公司可控的优质肉牛存栏量达到30万头。仅灵台养殖基地，便能达到辐射带动灵台周边县区发展繁育大户5000户，实现肉牛改良3万余头。不仅带给农民和社会巨大好处，也促进了秦宝牧业的腾飞之路。

　　　育种有目标，改良无止境。加强肉牛遗传改良，发展现代肉牛产业，功在当代，利泽后世，任务艰巨，责任重大。多年的探索和实践，秦宝牧业深刻认识到这一点并且已经为之奋斗了十年，秦宝牛的出现，就是秦宝牧业十年来的一个重要科研创新和收获。秦宝牛，也当之无愧于当今中国最高级的优质肉牛改良品种的称号。