无铝油条的做法和技术！

快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术产品，把传统炸油条的时间从4-5小时缩短到从和面到炸油条只需一个小时，而且炸出的油条色泽金黄、个头大，口感好，无碱涩味。凡是使用海韦力快速无铝油条膨松剂的客户，大都会认可海韦力的产品质量和效果的。

但是一些客户提出不愿改变炸油条提前和面的习惯，仍想头天晚上把面和好，第二天炸油条；另外，一些客户反映冬季气温偏低，用快速型醒面时间正好，而夏季气温偏高，用海韦力快速无铝油条膨松剂醒面时间太快了，根据需要，海韦力公司推出了通用型无铝油条膨松剂。特点如下：

1、通用型油条膨松剂和传统炸油条面团醒发时间一样，和好面后一般需要醒发3-4个小时才能炸油条，客户不用改变原有炸油条提前和面的习惯。

2、通用无铝油条膨松剂不含明矾，不用担心会出现铝超标的问题，而且炸出的油条色泽金黄、个头大，口感好，无碱涩味。

3、通用和快速无铝油条膨松剂更加方便客户选用，想要提前和面就选用通用型，如果和面少了，炸的油条不够卖，可以随时用快速无铝油条膨松剂和面炸油条。

另外、目前油条中铝超标已成为执法部门查处重点，尽管国家只禁止在馒头、包子中使用含铝泡打粉，没有禁用炸油条使用含铝泡打粉，但事实是，炸油条只要使用含铝泡打粉，油条中铝含量就会严重超标数倍，这是无法解决的问题。对于炸油条的客户应注意选用无铝油条膨松剂，以避免油条铝超标带来的经营风险！